近來大家都在談文創，我想談談一個我覺得很好的文創例子。一碗冰賣到門庭若市，賣成台灣之光，賣到成為日本文化衝擊現象，那就是ICE MONSTER的芒果冰。

ICE MONSTER早在上個世紀就在台灣起家，現在在大陸與日本都有分店，尤其在日本表参道上四月才開幕的原宿店，前火紅程度宛如東京節節高昇的氣溫，開店前門口早就大排長龍，許多遠自名古屋神戶的客人遠道而來，還有客人等上五六個小時的紀錄。拜蜂擁而至的吃冰人潮，ICE MONSTER一天可賣上800～1000碗冰，換算起來，每月都有近千萬營業額，實在可觀。

這碗芒果冰不只好吃，對日本人來說更近乎是一種文化衝擊（culture shock），日本人吃冰就是在剉冰上淋上糖漿（シロップ）便算數，配料最多便是白玉（湯圓）紅豆或優雅地灑上ㄧ衣抹茶粉。但ICE MONSTER的芒果冰，芒果地令人髮指–用芒果汁凍成的冰塊剉成細冰，旁邊加上一球宛如蛋黃的深黃芒果奶酪，還有一大片鮮奶凍慵懶地趴在芒果冰山上，最終從峰頂淋下含有正方芒果塊的濃濃芒果漿便完成，芒果以各式型態擁抱在一起，或硬或軟、或有形或無形，芒果能呈現的最大美味都在這碗裡，不管是視覺上或味覺上都是極其豐富的體驗，這強大的芒果衝擊，收服了日本人乾涸的嘴巴與心靈，也因此，一碗1500的芒果冰，讓日本人直呼便宜，因為這樣的美妙結晶已經超越了「剉冰」的水準，而來到「甜點」的門檻，不但好看好吃又新奇好玩。

對我來說，文創與事大事小無關、是否盈利無關、是否咬文嚼字無關、更與是否發揚我大中華優良傳統無關。文化就是當代人民的生活體現，食衣住行皆有文化，而文創應當是人民生活方式的創新，營運生活機制的創新，是舊時代源遠流長的傳承，現時代揚眉吐氣的機會，新時代學習感受的契機。辦旅館是不是文創？當然是，但如果只是一間美美的旅館，沒有表現過去歷史的榮光，沒有最新營運思維或科技的結合，沒有讓下一代學習到什麼值得驕傲的事物，那就是浪費一個機會。機會流失也沒什麼，妳仍可以賺旅館錢，遊客依舊可以來吹吹冷氣，但機會就是流失了，而時間不等人，記憶會消逝，產值會萎縮，而永遠有下一個有心人等著吞食這片美好。

所以ICE MONSTER對我來說當然是文創，還是犀利的文創，果汁冰塊剉冰在台灣現已不稀奇，在地稱為「雪花冰」，街頭巷尾都有，但把這種飲食文化，用日本人最愛的南國風情包裝起來，擊向對我們來說冰品文化極為貧瘠的日本，他們沒有米苔目，沒有仙草，不知道蜜漬鳳梨與芋頭泥，面對這一記紮實的正宗台灣芒果神拳，結果就是現在每日表参道上動輒五十人的排隊盛況。

燈塔之下最黑暗，台灣人如果無法用文創對下一代進行文化傳承，那至少也該懂包裝台灣的文化實力，對全世界開砲。我們有豐富的飲食文化，這明明就是正在腳邊而我們視而不見的文創大砲。